Conseils & Tendances machine espresso professionnele Faema

Published on août 14th, 2017 | by Cuisinier

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Les avantages et désavantages des différentes machines à café

Machine à café, expresso, dosettes, capsules ou cafetière ?

machine espresso De LonghiMachine à café expresso

Avantages :

À mon avis la moins chère de toutes. Même si à l’achat elle est plus chers qu’un percolateur, vous pouvez trouver une bonne machine expresso pour une soixantaine d’euros. Qui plus est, vous lamentez très rapidement, car elle vous permet de faire de bons cafés avec deux cuillères à thé de café. C’est beaucoup moins de café qu’avec un percolateur, beaucoup moins cher que les capsules et les dosette. en outre, vous pourrez choisir librement votre café préféré, bio, africain ou sud-américain, et profiter des nombreuses offres spéciales. Avec les marques ou  restes de café vous pouvez fertiliser votre potager, en l’ajoutant au compost, ou vos plantes d’appartement, les mélangeant directement à la terre du pot.

 Désavantages :

Il faut compter une ou deux minutes de plus par rapport à une machine à dos est aux capsules, car il faut y mettre le café en poudre.

machine espresso combinée De LonghiMachine à café  traditionnelle, dite aussi percolateur

Commençons avec la machine à café classique française, dite aussi percolateur, très commune aussi aux Etats-Unis et dans bien d’autres pays.

Avantages :

Simple et relativement pratique, permet de tenir le café au chaud une ou deux heures, après il aura un goût brûlé.

Elle permet de se préparer un café long et chaud, agréable pour ceux qui aiment se réchauffer l’estomac.

Désavantages :

il faut acheter des filtres, dont le papier blanchi laisse quand même des résidus dans le café.

Pour avoir la même quantité de caféine, il faut le double de café par rapport à une machine expresso, car il n’y a aucune pression qui aide l’eau chaude à extraire les substances nutritionnelles du café, comme dans la machine expresso.

Le café du percolateur est ainsi presque trois fois plus cher qu’un espresso fait avec une machine expresso, parce qu’il y a aussi le coût des filtres.

Coût par café : environ 0,20 €.

capsule et dosetteMachine à café expresso à capsules

Avantages :

Très propre, rapide et pratique, idéale pour le bureau

Désavantages :

Chaque capsule coûte en moyenne 0,36 €, cinq fois plus cher qu’un café préparé avec une machine espresso traditionnelle.

Le plastique de la capsule, l’aluminium du couvercle, laissent forcement de petites quantités de substances nuisibles dans le café. Ce n’est pas rien pour quelqu’un qui prend plus de 700 cafés par an.

machine espresso dosettes LavazzaMachine à café expresso à dosettes

Voir la photo ci-dessus, les dosettes ne sont pas les capsules.

Avantages :

légèrement moins chère que les capsules, environ 0,30 € chacune.

Plus écologiques que les capsules, très faciles et pas cherès à recycler.

Désavantages :

Plus chère que l’espresso

Moins écologiques que l’expresso, elles requièrent quand même pas mal d’emballages.


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