Actualité gastronomique Foorban

Published on mai 2nd, 2017 | by Cuisinier

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Foorban, seul restaurant virtuel de l’Italie, jouit d’une croissance exponentielle

Foorban connaît un succès croissant

Foorban - saumon avec choux et riz au cocoIl ne dispose d’aucun local – il offre chaque jour son menu :  vous faites la commande du site ou avec l’application Smartphone et il ne vous reste qu’à attendre la livraison à Tu es oùdomicile ou au bureau en 20 minutes. Il s’s’appelle Foorban, est le premier  modèle de restaurant umérique  en Italie. Numérique deux fois, en fait, car il fonctionne uniquement en ligne et parce que c’est sur le Web qu’il cherche des ressources pour sa croissance: il est né en 2016 grâce à une première crowdfunding pour 500.000euros et se prépare actuellement à lancer un nouveau financement de 650.000 euros pour consolider sa présence sur le marché de Milan et lancer le service dans de nouvelles villes. Plutôt qu’un vestiaire  dans des locaux, toujours cher, cce restaurant investit dans un appareil de préparation culinaire de plus :  l’informatisation des commandes et du service.

Numérique de la cuisine à la livraison

ananas frais de FoorbanC’est le premier restaurant à proposer un modèle de prestation intégrée basée sur le contrôle direct de l’ensemble du processus: de la préparation culinaire à la livraison. « Nous avons lancé Foorban en Juin 2016, et nous avons passé nos 10 premiers mois de fonctionnement pour affiner le modèle et le service. Avec ce deuxième prêt, nous entrons dans une nouvelle phase de la société: investir sur l’informatique, le marketing et la recherche et le développement – a déclaré Stefano Cavaleri, PDG et co-fondateur de Foorban – Notre défi était de proposer un service de qualité, avec la commodité et la rapidité de livraison. Dans cette première année, nous avons augmenté Notre chiffre d’affaires de plus de 20% mois sur mois, un signe d’une attention croissante que nous avons trouvé sur le marché. Avec son modèle, Foorban est en effet une innovation qui va plus loin dans un secteur – la livraison à domicile – qui facture, seulement en Italie, plus de 400 millions d’euros par an.

S’appuyant sur la combinaison de la préparation culinaire et de la technologie, en fait, Foorban vise à devenir le premier exemple de restaurant en ligne italien. L’organisation est basée sur une équipe sélectionnée de chefs de cuisine qui proposent un menu différent chaque jour. Les plats sont commandés via l’application ou sur le site et sont livrés à votre domicile ou au bureau en moins de 20 minutes. « Depuis le lancement du service à aujourd’hui, nous avons créé plus de 600 recettes, servi des  milliers en temps record, dépassant les 4000 en mars seul, des chiffres qui ne nous font pas envier ceux de la nourriture traditionnelle », dit Marco Mottolese, deuxième des trois co-fondateur de  Foorban et responsable de tous les aspects liés à l’alimentation. Depuis son lancement il y a dix mois, à ce jour, il Foorban a créé 600 recettes. Maintenant, Il a une croissance de 20% de mois en mois, donc il pourrait multiplier son chiffre d’affaires par six en 12 mois.


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